Gâteau de Pâques Fraise – Chocolat Blanc

Matériel :

• Un saladier
• Un moule à gâteau d’environ 15 cm de diamètre
• Un four

 

Ingrédients secs :

• 70 g de farine
• 30 g de farine d’avoine
• 8 g de levure chimique
• 25 g d’édulcorant
• 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat blanc

 

Ingrédients liquides :

• 2 œufs
• 200 g de Ísey Skyr Fraise – Chocolat Blanc

Topping :

• 2 petits carrés de chocolat blanc
• 1 cuillère à soupe de fraises lyophilisées, émiettées

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle (haut et bas).
2. Graissez le petit moule à gâteau.
3. Mélangez soigneusement les ingrédients secs dans un saladier.
4. Ajoutez ensuite les œufs et le Ísey Skyr, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic en bois. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
6. Laissez le gâteau refroidir.
7. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et répartissez-le sur le gâteau refroidi.
8. Parsemez de fraises lyophilisées émiettées et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

 

Macros pour le gâteau entier :

± 890 kcal / ± 59 g de protéines / ± 101 g de glucides / ± 26 g de lipides / ± 6 g de fibres